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绿小麦

[发布时间]2015-9-24 14:51:12 [浏览量]1867  [返 回]

绿小麦

 

绿小麦,籽粒中硒的含量高于普通小麦2倍以上;蛋白质含量17.1%,比普通小麦高51.3%;18种氨基酸总值15.2%,高于普通小麦90%;赖氨酸的含量0.406,高于普通小麦50%~80%,钙的含有量高于普通小麦3~4倍,特别是每公斤含有0.55毫克的碘,这是普通小麦所没有的,并且绿小麦所含脂溶性维生素(AEDK类等)也相当丰富。

绿小麦营养丰富,据测定,绿小麦籽粒中硒的含量高于普通小麦2倍以上;蛋白质含量17.1%,比普通小麦高51.3%;18种氨基酸总值15.2%,高于普通小麦90%;赖氨酸的含量0.406,高于普通小麦50%~80%,钙的含有量高于普通小麦3~4倍,特别是每公斤含有0.55毫克的碘,这是普通小麦所没有的,并且绿小麦所含脂溶性维生素(AEDK类等)也相当丰富。

绿小麦有食、药兼有之功效,其含有的多种微量元素,是开发系列营养保健食品最理想的原料。绿小麦由于面筋含量高,可以加工成绿小麦专用粉,也可以用作进一步加工工业的中间材料。

 

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